农业部2月23日揭晓《合于促进马铃薯物业斥地的向导主张》，提出把马铃薯行动主粮，推广种植面积、促进物业斥地。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫示意，马铃薯物业斥地的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，杀青目前马铃薯由副食消费向主食消费转动、由原料产物向物业化系列造造品转动、由温饱消费向养分强壮消费转动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业斥地已端庄起步。科技革新已有一批效果，主食产物已有一批进入市集，主体培养已有一批好的企业，市集开垦已有一批潜正在群体。

　　目前主食，天下已发轫筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等守旧大家型主食产物中的马铃薯粉占比由10%抬高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食斥地试点，斥地适宜分歧区域消费习性、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并展开核心人群消费试点。试点省份也斥地了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士示意，马铃薯物业斥地还面对少少贫困，如全粉加工合键的工夫革新、育种革新等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育事业亟待增强。

　　“马铃薯物业斥地的基础准则是：不与三大谷物抢水争地；临盆开展与整个促进相团结；物业斥地与归纳应用相分身；当局辅导与市集调动相联合；兼顾筹办与分步实践相调解。2015年，我国马铃薯种植面积填补、产量填补，但代价也正在维系上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯物业斥地上，整个的研究主食，即是梯次促进。下一步，我国将应用南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜推广马铃薯临盆。优化马铃薯主食原料临盆构造，增强产物工艺研发，培养市集消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为推进马铃薯物业斥地强壮开展主食，相合部分将完竣马铃薯临盆帮帮策略，落实农业接济袒护补贴、农机采办补贴等策略。激劝各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯临盆的进入，接济种薯临盆、储藏步骤扶植、法式化临盆工夫扩大、市集与音信任职等合键。踊跃探寻马铃薯物业信贷保护和保障机造，辅导金融机构推广对马铃薯主食品业的信贷接济力度，填补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不断实践。但财务资金的进入只是起辅导影响。”戴幼枫示意，马铃薯物业斥地涉及科研、临盆、加工、流畅、消费等多合键。下一步要协议开展筹办，展开主粮化工夫形式攻合，更正和完竣主粮化加工工艺，搞好主粮化消费辅导主食，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。

　　《 群多日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）