主食于是被叫做主食，由于它是人命运动“能量”的紧要供应者主食。只是跟着物质的充分，人们感应主食没什么养分，肉、油脂正在人们平日食品中的比例越来越高，主食越吃越少，特别是时常正在表边用饭的上班族。又有不少人以为不吃主食能减肥，淘汰主食的量。云云一来，因主食吃得太少惹起的康健紧张惹起了不少养分专家的焦急。最新公布的《中国住户伙食指南(2007)》变动以往唯有谷类的题目主食，发起每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以餍足均衡伙食的需求，薯类正在均衡伙食中的厉重名望正正在获得越来越通常的认知。

　　中国人古板上是以米饭和面食为主食，不太接纳马铃薯做主食。只是西餐里马铃薯就非凡常见。马铃薯不光可能行动主食，况且行动康健主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分代价而言，马铃薯是一种极好的主食而且有缘故成为异日餐桌上的康健主食之一，与古板的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少许，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于维护人体内的酸碱均衡。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量靠拢。同时马铃薯富含伙食纤维，况且质地柔嫩，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能宁神地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感超群，齐全可能行动康健主食。马铃薯 为何成为新主食？