寻宝黄金城正在环球容易面销量不断上升的同时，中国容易面销量却遭受连结下滑。不久前康师傅宣布的半年报显示事迹减半，另一容易面巨头同一的事迹同样也呈现下跌。此刻这一形象已惹起行业部分的高度合切。正在昨天揭幕的“中国容易食物岑岭论坛”上，不断下滑的容易面财产成为行业热议的主旨。

　　有行业专家直言，永远被“恶名化”一经成为影响中国容易面财产健壮发达的紧急身分。他倡议不要再把容易面称作“垃圾食物”，目前环球大无数国度的容易面财产都正在上升，中国的差异则越拉越大。

　　国际食物科技定约前主席、中国食物科学身手学会副理事长饶通俗教师透露，从环球来看，目前哨便面一经成为仅次于面包的第二大主食，但其正在中国仍永远被恶名化。统计数据显示，正在中国容易面行业吐露断崖式下跌的同时，环球容易面行业却都正在发达。客岁俄罗斯的容易面销量以进步27%的幅度高速拉长，东南亚国度的容易面销量也都正在上升。目前韩国年人均容易面消费量为72包，而中国还不到25包。日本是对食物安闲央求最苛的国度，客岁其容易面销量上升了1.2%，但中国同期下跌了8%。

　　到底上，目前国人对待容易面最大的非议无非正在于其养分健壮性题目。可是，业内专家对此透露有话说。中国农业大学食物科学与养分工程学院教师沈群正在回收北京青年报记者采访时透露，容易面是工业化食物的代表之一寻宝黄金城，其合键原料和家庭创造的面条所用的原料都是幼麦粉，合键的养分因素都是碳水化合物、卵白质主食、脂肪。

　　她透露，任何一种食品都不行过量地简单食用，于是吃容易面的岁月也要着重养分搭配主食，“没有欠好的食品，唯有欠好的食品的搭配。”可是她也指出，容易面自己简直存正在油、盐含量高的题目，这是不适合新颖人饮食见解的，确实该当改善，但不行于是将其概括为担心全食物以至垃圾食物队伍。

　　因为是油炸食物，环球容易面通行的棕榈油油炸被视为容易面不健壮的主因。但有专家指出，原本棕榈油也是被妖魔化的。河南工业大学食物学院谷克仁教师先容，棕榈油正在环球许多国度和地域都是古代食用油，目前占到宇宙总油脂的30%。凭据中国粮油协会最新官方数据主食，我国花费的棕榈油也一经进步菜籽油成为第二大食用油。人们合切的棕榈油与心脑血管疾病相干的题目，中国养分协会与东南大学群多卫生学院此前做过一个项目，挖掘棕榈油和橄榄油对人体血脂的养分没有不同寻宝黄金城，换句话说，正在必定水准上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调动用意是无此表寻宝黄金城。

　　此表针对许多人说“棕榈油的脂肪酸和猪油的脂肪酸是附近的”说法，谷克仁教师以为这原本是只知其一、不知其二。“棕榈油的脂肪酸从学术上看其立体漫衍与猪油纷歧律，即脂肪酸的职位纷歧律导致其代谢时正在人体内消化招揽是纷歧律的，进入血液的饱和酸和不饱和酸也是纷歧律的。这一点宇宙粮农构造一经有所呈文。”他透露，目前无论宇宙粮农构造仍然中国粮油协会都一经确认了棕榈油的安闲性不只合乎食物法典委员会的食物安闲尺度，况且是一种健壮的食用油脂。

　　增添防腐剂也被人们概括为容易面不健壮的“罪证”，可是中国食物辟谣定约专家团专家、国度食物安闲危害评估核心危害互换二室主任钟凯昨天直接辟谣称，容易面面饼根蒂没须要增添防腐剂。他透露，放防腐剂是为了克造细菌，但原本有几种情形是根蒂不需求放的，例如水活度较低即很干的食品，个中最模范的便是油炸食物，像薯片、锅巴，囊括容易面的面饼都无需防腐剂，企业不会加多本钱去无端增添的。寻宝黄金城利便面已成为环球第二大主食 专家：不是“垃圾食物”