本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工酌量所研造、海笑达食物有限公司分娩的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介运动时夸大，促使马铃薯主食产物加工事理宏大，大肆繁荣马铃薯家产，是新常态下胀动农业转式样、调机闭的紧急采选，也是缓解我国资源情况承载压力、推动农夫增收致富、擢升国民康健程度的紧急办法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介运动是向社会颁布马铃薯主食产物加工科研收获的一种大局，显示了科研单元主动面向家产需求、对接家产需求、办事社会的负担；是当局部分办事家产、办事墟市的一次试验运动，显示了当局部分本能的蜕变；是国度指导家产繁荣的完全手脚，显示了墟市消费对推动农业家产机闭调度的紧急效率。

　　陈萌山央求，下一步倾向要一连以墟市为导向，以不竭满意社会需乞降老苍生的养分康健为倾向，一连加大根底表面酌量，加疾加工新种类选育，优化加工工夫工艺与装置，不竭低重马铃薯主食分娩本钱，勾结中国人饮食风气和口胃，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，寻求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的家产化道途。

　　马铃薯耐旱主食、耐寒主食、耐瘠薄，符合性广，宇宙大个人地域的泥土及天气条目都可满意其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华酌量员先容，马铃薯养分富厚，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更富厚、更平衡、更康健，对优化伙食机闭、加强体质和康健、发扬古代饮食文明将阐扬特其它效率。

　　自2013年农业部提出正在我国施行马铃薯主食产物及家产开垦繁荣战术近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住户饮食风气的马铃薯主食产物为倾向，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选主食、配方与工艺、品德酿成机理及养分素归纳评判等一系列的酌量，不竭攻陷了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等症结困难，冲破了马铃薯主食加工流程中一系列工夫症结和工艺，正在完结马铃薯主食产物实践室幼试的根底上，达成了中试以及家产化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不竭升高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、取得专利授权3件，草拟行业尺度（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与装置的引申操纵斥地了开阔远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及分娩企业的担任人和研发专家等列入了运动。第一代马铃薯主食产物正在京上市