但僵持了一段时光后，张先生的血糖，不光没控下来，反而慢慢升高了。空心7.2，饭后10-15。况且，体力也逐步变差，总感受委顿乏力，脑袋昏重，人也变的羸弱主食。

　　最先，看看它们的升糖指数，馒头88.1、面条81.6、大米83支配，可见正在升糖指数上，三者没有太大的区别。有时分烹调式样、软烂水平等身分也可影响其升糖才略。

　　而从热量上来看，生面条为270kcal/100g、馒头为233cal/100g、米饭为177cal/100g，热量都不低。这三种主食都属于高GI、高碳水食品。

　　以是，很多糖友戒掉主食。然则主食富含碳水化合物，是人体不成短少的养分素之一主食，可为机体供应能量，支撑身体平常运作。以是，这三种主食糖尿病病人都能够吃，只是正在吃的时分要提神左右摄入量。

　　而个别糖尿病患者控主食，不吃米饭、馒头，然则每天吃燕麦，就像案例中的张先生相似，最终血糖不降反升，这是为什么？

　　原来，许多人对燕麦有一种曲解，以为它是粗粮，升糖指数低主食。可实情上，燕麦粉许多种，包罗燕麦米、纯燕麦片、即食燕麦片，前2种升糖数值大意正在51支配，而第3种就不相似了，因加工不光养分大打扣头，升糖指数也飙升，高达83，和米饭能够说相差无几。加上张先生吃的南瓜、红薯的GI指数也并不低，那最终血糖天然是居高不下。

　　不成抵赖，白米饭的GI值确实挺高，但看待矫健的人来说，本身的医治才略所有能够应对吃米饭后的升糖情状。

　　而Diabetes Care上刊载的一项大型数据讨论也为“米饭”做出了澄清。该讨论操纵了PURE讨论的数据（涵盖21个国度或区域），涉及越过13.2万名列入者，经解析后涌现：米饭摄入过多，可晋升个别国度与区域国民的糖尿病危急，更加是南亚区域，最高可让糖尿病危急晋升61%；但这一结论并不对用于中国人，正在中国并没有涌现用膳吃得越多，糖尿病危急越高的情景。

　　以是，不行把血糖升高的锅都甩到米饭身上，糖尿病的发病理由有许多，包罗天资遗传、后天禀活习气等，米饭只是个中尽头幼的一环。当然，少少米饭由于“粗糙化”管造，养分价格大打扣头，吃太多简直倒霉于矫健。

　　依照WHO推选，提议用杂粮取代精米白面，每天杂粮摄入量为125g。由于全谷物、杂豆及薯类能供应更多的B族维生素、矿物质及伙食纤维等有益矫健的养分因素和植物化学物，对矫健有益。

　　糖友的控糖法，并不是米饭、馒头、面条都不行吃，或者不吃荤，谨记这2大控糖饮食章程：

　　①主食肯定要吃，能够吃杂点，吃低升糖的食品，例如杂豆饭，做法很简便，正在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中肆意挑选几样与大米搀和煮熟即可。

　　②平淡饮食，但这不是指一点荤腥不沾，它指的是口胃平淡，尽量少油少盐少糖。像鱼、肉、蛋、奶等食品是优质卵白质的紧要由来主食，合理摄入可有用控糖。

　　2019年的亚洲美食节分论坛上，钟南山举办了演讲“摄生之道，莫先于食”主食。以为矫健饮食的症结是“不要吃得太饱，看重一日饮食的分拨”。

　　钟南山的一个饮食准则是“早好午饱晚少”。完全为早餐优先探究果蔬豆奶蛋，午餐以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐可吃点五谷杂粮五谷。早、午、晚摄入热能占比为3：4：3。专家能够研习一下。

　　又有少少“美食”往往不太矫健，如含太多食品增添剂（如味精、色素）、养分搭配失衡（高脂肪、高热量、高胆固醇）、烹调式样不矫健（腌造、烧烤、油炸）等等，也要尽量避免。

　　·荞麦是伙食纤维冠军，当中的芦丁、槲皮素等因素可肯定水平上帮帮医治餐后血糖。

　　·红薯是胡萝卜素冠军，而且所含的淀粉比米面低。有尽头充足的伙食纤维，有帮于左右血糖。

　　总结：思要控糖，并不是所有不行吃主食，而是要学纠合理搭配，提神适量。担任了这一点，也能够正在控糖的底子上好好的享福厚味啦。米饭馒头和面条哪个更容易升血糖？主食吃对了血糖稳稳的