假如你没去过徐州，印象里或者如故谁人一经的“一城煤灰半城土”。但你所不知的是，它通过财产、都会、生态“三大转型”，目前已成为“一城青山半城湖”的苏北“江南”。

　　假如你没去过徐州，脑海里恐怕对它还停止正在老工业基地的固有认知。但你所不知的是，它如故“淮海粮仓”，连气儿多年告终粮食产量过百亿斤；动作冠军之城，它先后培植44人获取110次宇宙冠军；浸润正在千年文脉里的它，正通过打造“彭城七里”吐露史籍文脉，焕新示人。

　　假如你没去过徐州，或者只清爽，它可是便是一座苏北都会。但你所不知的是，这座冲刺“万亿俱笑部”的淮海经济区核心都会，一座城结合九座城，成为盘活寰宇区域调和成长大势的战术“棋眼”。

　　丰储街，徐州一条很有史籍感的古街，目前已成为边境人一再打卡的网红美食街。

　　撒子、烙馍、手擀面、地锅鸡……这条街上分散了徐州当地的各色着名幼吃。很多去过的人都慨叹：徐州竟是一座如许爱吃面食的都会。

　　徐州古称“彭城”，自古便是产粮重地。徐州博物馆内现藏有明代“徐州广运仓记”碑，上面记载着广运仓地势卓着，既利粮食储藏，又有舟楫之便，是当时四大漕运粮仓之一。

　　目前，坐拥淮海沃野良田的徐州，年产粮食超百亿斤主食，相当于寰宇粮食总产量的1/137。换句线斤产自徐州。

　　2023年寰宇粮食总产量13908亿斤，而徐州当年粮食总产量达101.01亿斤，告终“二十连丰”，是寰宇27个粮食产量过百亿斤的地级市之一。

　　主粮除表主食，徐州还产出江苏全省1/5的生猪、1/3的蔬菜和生果，食用菌、奶业、肉鸭产量正在寰宇出类拔萃。徐州如故寰宇出名的“四辣”——大蒜、辣椒、生姜、大葱种植之乡。

　　大蒜原产自欧洲和中亚，2000多年前，“张骞使西域还，得大蒜”。目前，徐州大蒜产物热销100多个国度和区域。

　　邳州是徐州辖下县级市，也是寰宇大蒜主产地之一，有胜过13万户蒜农、40多万名大蒜从业者。“咱们光是北京新发地的一个档口，旧年就发了500吨大蒜主食。”11年前，邳州蒜苗种植大户刘立中做起经销商，把邳州大蒜卖到了北京、天津等地。

　　鲜蒜常见，但黑蒜、蒜片、大蒜素、大蒜口服液、大蒜阿胶这些深加工产物，尝过的人并不多。邳州仍然变成了种植、深加工、营业、研发、墟市供职等为一体的大蒜完美财产链。

　　除大蒜表，徐州的牛蒡主食、特质蔬菜等产量也正在寰宇出类拔萃，具有国度级农产物地舆符号招牌18个。

　　地舆上，徐州位于华北平原与江淮平原的交汇处，地势平整、天气温和潮湿、四序清爽，适宜粮食耕种；数百年来，黄河多次改道导致徐州城屡被歼灭，滔滔黄河水冲积变成的黄泛区留下大片沃腴壤壤。

　　自古往后，徐州河流流利，水运便当，平昔是南北交通的要道，也是主要的物资中转处和集散地。京杭大运河穿城而过，徐州为历代漕运的重地。《旧唐书》记录，贞观13年，唐朝正在徐州设立粮仓，这也是徐州构筑国度粮仓的最早记载。

　　2002年，正在徐州市金地商都工地上，还曾出土宋元期间的几座粮仓，粮仓内另有发黑的谷物。

　　近代往后，跟着陇海铁道与京沪线正在这里集聚，徐州的交通闭键职位更为凸显，“南粮北调”延续至今。

　　上世纪80年代，来自徐州的高产抗病番薯种类“徐薯18”获国度出现一等奖，被视为可与灿型杂交水稻、鲁棉一号比肩的冲破。目前，“徐薯48”的亩产鲜薯产量抵达5214.46公斤，夏薯亩产创江苏史籍新高。

　　80后鹿吕倘使贾汪区紫庄镇的一位种粮大户，耕种着500亩高准则农田，运用的是徐州市自立培植的高产良种。眼下正值幼麦破口出穗闭节期，他正忙着结构无人植保机施肥打药。

　　“现正在种地有干劲也有盼头。”鹿吕要说，得益于良田良种良机良法的“组合拳”，耕种管收告终了全程死板化，“亩均本钱消重200多元不说，亩产也抬高到1200斤安排”。

　　依托于良种良机，“淮海粮仓”还正在赓续夯实农业成长“耕基”。目前，徐州市已累计修成高准则农田714.27万亩，具有农人团结社和家庭农场2.8万家，有力保险了本地粮食稳产高产。

　　“淮海粮仓供寰宇，保卫大国粮仓，对徐州是职守，也是荣光。”徐州市农业乡村局局长黄浩说。

　　明朝万历18年，时任河流总督潘季驯正在徐州治水时，“创凿魁山支河一道”，该河流以“奎河”之名载入史籍。奎河改造后，运粮船可直抵徐州城，横跨奎河两岸的丰储街由此而得名。

　　目前，边境旅客慕名来到丰储街，只为大速朵颐一番。正在这里，吃上底部焦脆、上面筋道的地锅鸡幼饼，品味地方韵味的大串烧烤主食，卷上烙馍、喝口隧道的羊肉汤……如许鲜味怎能不让人流连忘返。

　　除主食表，徐州另有麻花、馓子、蜜三刀、幼孩酥等各色各样的零食。这些幼吃的原料也都来自各种粮食作物。跟着“美食徐州”名声正在表，更多“粮食特产”慢慢被人们所知，成为推介徐州的闪亮咭片。

　　旧年3月，90后宁夏密斯菜菜初度来到徐州，就被这里的美食所吸引。以后的两个月韶华里，菜菜多次往返宁夏和徐州，延续打卡了卷饼、凉皮、沛县冷面……最长的一次呆了20多天。5月，正在六刷徐州之后，菜菜做了个巨大的决计，正在徐州租房假寓。

　　目前，动作新徐州人的菜菜坚决正在社交媒体平台上颁布徐州美食攻略视频，还梦念着开一家把子肉店。

　　2023年，徐州社聚餐饮业业务额为434亿元主食，增速位居全省首位。背靠粮仓心不慌，浩繁美食的背后，表示了徐州的“食”力杰出。你所不睬解的徐州：寰宇每137斤粮食就有1斤产自徐州主食