俗话说，民以食为天，人之存在百态，离不开一个“吃”字。用饭即是一种心灵层面上的享用，更是满意人体能量需求的需要次序。

　　吃的东西有良多，天上飞的，地下跑的，水里游的，地里长的，可是能满意人体所需能量的紧要原因，被咱们称为“主食”。

　　一方水土养一方人，主食的品种，专家都明白——南方人钟情于大米，北方人热爱面食，现正在源委种种文明转移与夹杂，区域区别曾经不甚清楚，这些都可以成为家庭的平常食物。

　　不知从什么工夫起初，矫健饮食成了全民话题，专家都起初存眷起主食的热量了。吃米饭的改吃馒头面条了，吃面食的改吃米饭了，都以为对方更低热量。毕竟米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了阻挠易长肉？安福星幼编为专家解密：

　　这两者的淀粉含量靠近，含水量的区别也不突出10％，因而所含热量都约莫为345千卡/100g生重，算是打了个平局吧！

　　专业人士口中的“二两米饭”和“二两馒头”，指的是它们的原料米和面的重量都是二两，那么二者所含热量也就差不多。

　　可是咱们泛泛口中的“二两米饭”和“二两馒头”，是指生米煮成熟饭、幼麦粉造成面条和馒头，这结果可就截然差异了。

　　46千卡才相当于吃了一个幼苹果的热量！一个100克的馒头果然有200多克热量，吃一个馒头相当于2碗米饭的热量。

　　没念到吧？幼幼的馒头原本是扮猪吃老虎！由于米饭、面条吸水多，体积份量就更大少许，而馒头吸水较少、个头也就幼少许，以是重量无其它处境下它的含热量最高。

　　吃容易饱的主食最阻挠易胖！咱们往往听人说，粥里全是水，不扛饿，可是容易饱。

　　喝粥饿得速，可是为什么有人以为米饭更容易吃饱，也有人以为面条和馒头比拟扛饿呢？

　　粥里全是水，也便是说，粥的含水量高，热量低；容易饱，也便是说，饱腹感强；不扛饿，则是易消化，饿得速。

　　即使两种食品热量差不多，那么采用体积大的更容易感想吃饱。米饭、面条含水量高，一律热量处境下，比馒头体积更大，也就更容易吃饱。

　　面粉中卵白质与伙食纤维含量均高于大米，以是相对来说面条比米饭更扛饿。馒头干货多，也比拟扛饿，可是它体积幼，一不幼心就容易吃多了。

　　血糖响应相对低的，寻常也比拟扛饿。米饭、面条、白馒头的血糖响应原来差不多，限造约莫都正在81~88控造，比拟之下馒头略高；杂粮、全麦的主食血糖响应更低。

　　以是即使减肥的人采用主食的话，那么馒头确定是最先被解除的一个。另有糖尿病和高血压病人，也切切不要把馒头当主食！

　　面粉类主食含有较高的糖分，会影响血糖，即使糖尿病人正在泛泛简单食用馒头，不妨会变成吃完饭从此血糖速捷的升高，即使锺爱馒头的话，可能采用粗粮馒头。倡导糖尿病人不要简单某类主食，而要多样化。

　　多吃盐会导致血压升高，但很少人明白馒头与盐的联系也很亲热。馒头的创造经过中，必要用到纯碱或者发酵粉，此中的因素是碳酸钠、碳酸氢钠，方便来说，馒头与盐中都有钠的存正在。据悉，一个馒头含有的钠含量为0.8克到1克的盐含有的钠含量，即使把馒头当做主食，一天5个馒头就曾经钠达标。

　　剩下的米饭和面条，正在无其它重量下，他们的热量差不多，饱腹感也强，养分代价分别也不大，专家可能按照自身的喜爱采用。这里幼编要告诉专家几个吃面条和米饭的方法，矫健又容易消化！

　　1.采用纯杂粮面条，如荞麦面条、莜面面条。或者采用比拟筋道的面条（高筋粉创造或者加点鸡蛋和面），云云的面条必要历久间品味，有利于掌管餐后血糖。

　　2.采用不带汤的面条，拌面时配合大批蔬菜，并搭配少许富含卵白质的食品，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，加点醋拌面，云云可能延缓餐后血糖的上升速率。

　　3.巧煮面条。先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，冷透之后，一连放正在锅里煮，就阻挠易煮烂了，口感比拟筋道，吃了之后，消化速率会比拟慢，对付掌管餐后血糖上升比拟有益。

　　1.米饭配杂豆。杂豆类与大米羼杂到一餐食用，并且要加大杂豆类所占比例，最好占到1/2控造。杂豆征求红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等。杂豆需提前浸泡，别煮的太烂。

　　2.巧煮米饭。先把蒸饭的水烧开主食，再把洗好的米放入开水中蒸饭，约莫用泛泛蒸饭2/3的期间就能把饭蒸熟，云云由于省略了米正在水里的浸泡期间，蒸出来的米饭的血糖天生指数也会稍微减低，对掌管血糖有好处。

　　3.巧搭配。吃米饭时必要搭配富含伙食纤维的蔬菜，以及富含优质卵白的食品，如鸡蛋、香干、鱼肉、鸡肉、鸭肉等，将这些低血糖天生指数的食材与大米饭这种高血糖天生指数的主食羼杂后，消重了血糖天生指数，有利于太平餐后血糖。

　　结尾安福星幼编仍是要说一下，对付减肥，吃米饭仍是面条并不是要害，要害长期是养分摄入团体平衡，以及运动！

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