正在过去，人们顿顿吃粗粮，是由于没得吃，但放到现正在，粗粮仍旧成为壮健饮食的代名词。

　　粗粮的苛重因素是抗性淀粉。什么是抗性淀粉，顾名思义，这是一种难以被消化的淀粉，它存正在于很多食品中，如青香蕉、土豆、红薯、大米、玉米、豆类和全麦等。

　　今天，一项由上海第六群多病院的贾伟平教员寻宝黄金城主食、李华婷教员与德国汉斯诺尔探究所的探究职员团结的探究挖掘，富含抗性淀粉的饮食对改进非酒精性脂肪肝病（NAFLD）有着踊跃影响，这一挖掘惹起了广大的闭怀。

　　探究职员实行了一项为期4个月的临床试验，共招募200名NAFLD患者，并将他们随机分成两组，一组摄入来自玉米的抗性淀粉，另一组摄入非抗性淀粉。

　　历程4个月的实践，探究职员挖掘，采纳抗性淀粉的患者其肝内甘油三酯含量明显消重，同时体重、BMI、脂肪含量等目标也有所改进。

　　进一步的分解说明，抗性淀粉通过影响肠道微生物群的构成和性能，从而起到调整肝脏脂肪代谢的影响。

　　加倍是，抗性淀粉不妨消重粪便中拟杆菌的水准，这种细菌与肝脏脂肪代谢亲近闭连。

　　更兴味的是，探究职员通过将患者的粪便微生物移植到幼鼠体内实行实践证据，抗性淀粉组的微生物移植幼鼠显示出昭着的肝脏改进寻宝黄金城，这进一步验证了抗性淀粉对NAFLD患者的利益主食。

　　探究职员指出，一方面，抗性淀粉正在肠道中无法被彻底消化吸取，于是会被肠道内的益生菌发酵，形成有益的短链脂肪酸，如丁酸和丙酸，这些短链脂肪酸不但有帮于支持肠道壮健，还能影响全身代谢。

　　另一方面，抗性淀粉的摄入可能减缓食品的消化速率，消重血糖和胰岛素水准，从而有利于管造体重和血糖。

　　总的来说，抗性淀粉不但是一种养分丰饶的食品因素，更是一种可能通过调整肠道微生物构成和性能，改进NAFLD等代谢性疾病的自然医治手法。

　　于是，咱们正在平时生存中可能多食用富含抗性淀粉的食品寻宝黄金城，比方土豆、红薯、玉米、燕麦等，以此庇护肠道壮健，鼓舞全身代谢平均。

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