基于养分强壮的利好，杂粮及其食物消费需求正正在加添，消费者和食物工业都必要愈加平安优质的杂粮产物和配料。然而，守旧的杂粮加工所采用的身手和设置过于简陋掉队，是以杂粮加工功效和质地及卫生均有待进步。为此，本筹议对杂粮粉加工身手与装置实行全体筹议。卓殊体系筹议了杂粮脱壳和豆类脱皮等枢纽身手，测验优化了加工身手参数，开垦了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用设置。开垦了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮清算工序，能有用消重农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物平安。一种功效高、温升低、且耐用的微粉磨取得发扬和运用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，筹议结果讲明，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质地。针对杂粮粉加工身手掉队及成套造粉设置缺乏等特别题目，通过测验优化，开垦出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相联络的杂粮粉加工新工艺，进而安排出了一种高效节能的相联化杂粮粉临盆机组，加工才华为1～4 t/h，餍足了对高质地杂粮粉临盆和操纵的央浼。开垦了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用设置，体系筹议了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺身手，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级传授，留美谷物科学博士杂粮，现任河南工业大学粮油食物学院二级传授、博士生导师杂粮，幼麦和玉米深加工国度工程筹议核心首席科学家，兼任国度粮食加工装置工程身手筹议核心主任，国际谷物科技协会ICC筹议院院士，国际模范化机闭ISO饲料死板身手委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，宇宙谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。恒久从事粮食科学与身手及装置范畴教学和科研就业，主理达成国度科技撑持规划、河南省巨大科技专项等课题20余项，主理造修订国度模范12 项，获省部级科技前进奖18 项，授权专利20余件，揭橥学术论文100余篇，实行转化新身手和新产物收效50余项，获得了明显的经济和社会效益，为推动我国粮食科技前进与行业发扬做出了功勋。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员把握英文科技论文的撰写妙技、进步SCI期刊收录的射中率，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才华。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高程度SCI论文撰写与投稿妙技研修班”，为期两天。

　　为进步我国食物养分与平安科技自决革新和食物科技家当撑持才华，促使食物家当升级，帮力‘强壮中国’计谋，北京食物科学筹议院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物筹议所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农身手筹议所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省重心测验室、武汉食物化妆品检查所、国度墟市监禁测验室（食用油质地与平安）、处境食物学教学部重心测验室配合举办“第五届食物科学与人类强壮国际研讨会”。聚会时光：2024年8月3—4日，聚会位置：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类壮健国际研讨会-王凤成教员：杂粮加工工夫与兴办的改进发扬及运用