葱郁浪漫六月天，一多摰友相约来到距合肥市区仅20公里的肥西吴山口老街游览。300多米长的街道上人来人往，眼光所及之处，皆是青砖、灰瓦、石板道，记实着百垂老街的风雨沧桑和花俏蜕变；回廊、挂落、花格窗，似一幅幅古画，讲述着逝去的尘凡旧事；戏台、堡垒、城门楼，把咱们带回也曾的陈旧岁月……

　　吴山口老街坐落正在合肥名山紫蓬山脚下，依山傍水，光景秀丽，被誉为“紫蓬山南大门”。所属山口村面积4.1平方公里，其名称根源于明末，是一个距今400余年的古村庄。

　　据史料记录，山口老街居虎狼两山之口，故名曰山口，民间相传由明朝吴氏家族兴筑，正在此假寓，筑村立户，又称吴家山口。至晚清，淮军统领“幼吴三”增筑南北巨型堡垒，角落壕沟围墙，堡上枪眼林立，各设火炮两门，内住家丁数十名。街道东西走向，街面铺设长方形青石板，居庐州、六安州、舒州、寿春中央，东西南北直通各州城皆为官道，街东有遐迩着名地势峻峭的巨细闭，北临庐阳第一名山，居西庐寺之下。山口老街动作官道上的驿站，逐步造成一条繁盛兴旺的市井，南来北往香客不断，巨细商埠、医馆、私塾、茶楼、饭庄、油场杂粮、槽坊、赌场、戏院、窑厂、染坊等各类行业一应俱全，故有“幼金斗”（旧合肥城）之称。

　　后历经世变乱迁寻宝黄金城，古街逐步衰败杂粮。近年来，为深化发掘旅游资源，紫蓬山管委会早先对吴山口老街举行尽心筹备、打造杂粮，计划团队用时4年，正在层峦叠嶂、山环水绕的紫蓬山之中，复筑了这座百年古街，保存了吴山口各个年代造造的文明浸淀和汗青回忆，还原它曩昔商铺林立杂粮、酒肆茶舍的画面，使一个陈旧而又全新的中国首个圩堡古集文明旅游村出现出来，并早先为多人注视。

　　2022年9月30日，拥有浓重江淮民居气概的吴山口老街正式开街，吸引了天下各地很多旅客前来考察。时隔近两年，当我慕名踏上这条老街时，感触须臾穿越到民国的某条街巷中，浸醉式的体验感让我似乎走正在“天上的市井”，每一处街景都是浓浓的旧时间和经典的童年追念。这里有老式爆米花机的动弹声，有拨浪饱的“咚咚”声，有“磨剪子抢菜刀”的吆喝声，有茶楼酒肆上传来的古筝声，有商贩和旅客的讨价还价声，有古代扎染工艺扮演，又有百般协会创研基地和名家使命室修饰其间……

　　一齐沿古街搜索，过街骑楼，重脊高檐，透着一股沧桑厚重；雕花镂窗，酒旗招摇，飘出一带古色古香。这里不只有映日荷花别样红，有古意盎然盈于心杂粮，又有吊人胃口的地方特点美食等你品味。

　　吴家山口的粉折以当地产的农垦米、杂交米为宜，以充沛确当地产幼黄豆为主，辅以花生等杂粮造造而成。通过食材的调配、浸泡，直到细微发酵，磨成浆粉，再到摊饼、折叠、切条和晾晒等一系列工序，粉折才算实行。热乎的粉折和晒干后的口感统统不相似，一口咬下去，满口豆香和花生的浓香……不禁伸手再来一块。即使蘸一点肥西老焖酱，那滋味更是好极了。

　　山口“狮子头”是油炸的面点，可算作早点主食。油炸后金黄透亮，味微辣。轮廓焦酥，香脆可儿；里面柔和，绵绵的直奔喉管。表观也悦目，宛若一对狮子正抵头相欢。

　　每逢年闭，表地团体就锺爱吃一种纯米面做的又糯又香的年粑粑。年粑粑好吃，造造起来可不简便，光是泡米磨面、上磨研磨、摊开晾晒、上锅蒸熟等一整套流程，就颇具匠心。刚出锅的年粑粑披发出诱人的稻米香，软糯美味，香甜而不腻。

　　这些年去过天下良多的古街古巷，它们虽古朴精美，也各具特点，但恰似离我的生涯都很遥远，唯独这“藏正在深山人未识”的吴山口老街令我流连忘返，我锺爱这里的尘间烟火气是那样慰问常人心，我锺爱这里的文明气氛是那样质朴接地气，我更锺爱这里亲热好客的人们油腻的家园情怀和兴盛梓里的勃勃大志。寻宝黄金城杂粮袁牧：百年迈街吴山口