五谷杂粮所含的要紧养分素 碳水化合物（糖类） 出处：大米、幼米、玉米、绿豆、红豆、杏仁杂粮、山药、红薯等。 卵白质 出处：

　　荞麦、幼麦、黄豆、绿豆、红豆等。 脂肪 出处：黄豆、黑豆、杏仁杂粮、核桃杂粮、榛子、花生等。 炊事纤维 出处：黑豆、绿豆、红豆、燕麦、幼麦、大麦杂粮、荞麦等。

　　维生素E——荞麦、薏米、黄豆、红豆、核桃等。 矿物质 出处：钙——黄豆杂粮、绿豆、黑豆等；铁——黄豆、芝麻；锌——栗子、芝麻等；镁——玉米、燕麦等。

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