现正在咱们风俗性地将米、麦以表的粮食称作杂粮，以是五谷杂粮也泛指统统的粮食作物。

　　常见的杂粮有燕麦、薏仁、菜豆、黄豆、黑豆等杂粮，由于成长远短、可粗放、耐旱等特质，正在干燥少雨的天气里，奇特适合杂粮作物的成长。原住民的幼米耐旱、耐瘠，且容易正在恶毒的情况中保存，是原住民最神圣的作物。五谷杂粮由于其足够的养分以及特殊的风韵，常被普及拿来加工造成各类食物，再以差其余样貌涌现正在咱们的平日糊口中。

　　稻谷普通是指带有带壳的子实，大意有二十多种，谷类中含有足够的卵白质、维生素，食用后能增加人体所需的养分，还拥有必定的抗氧化效用。

　　麦子席卷大麦和幼麦，它有必定的香味，含有钙、磷、卵白质等养分物质，可能用来造造面包、啤酒、麦片粥等。

　　大豆席卷红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，正在糊口中都很常见，熬粥或煮汤时都可能列入适量的豆类，含有较高的养分代价，奇特是黑豆，含有足够的微量元素，能下降人体血液的稠密度。

　　玉米也是五谷杂粮中的一种，它被称为是龟龄食品，富含卵白质、维生素和微量元素等，食用后对身体健壮很是有利杂粮，别的它还能娶到抗癌的效用，能下降人体肠道致癌物质的浓度，遏抑癌症产生。

　　高粱喜温、喜光，并有必定的耐高温特点。分散于全天下热带、亚热带和温带区域。中国南北各省区均有栽培。高粱米正在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

　　“五谷”这一名词的最早记实，见于《论语》。依照《论语》的纪录:二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子道落后正在后面，碰见一位用杖挑着竹筐的老农，问他:“你望见役夫吗?”老农说:“手脚不劳动，五谷分不清，谁是役夫?”

　　正在《黄帝内经》中，五谷被称之为:“粳米、幼豆、麦、大豆、黄黍”，而正在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，正在释教祭奠时又称五谷为“大麦、幼麦、稻、幼豆、胡麻”。

　　再尔后便是李时珍正在《本草纲目》中纪录谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。另有一种说法以为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。五谷杂粮是指哪些东西